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罗非鱼的做法
罗非渔具有如斯丰硕的卵白质，那末罗非鱼的食用口感若何？婴幼儿能否食用之？罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，对婴幼儿的年夜脑和身体发育极有益处。除营养价值高，罗非鱼的做法也良多样，不管是红烧仍是清蒸，都味道俱佳。另外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹调。常人群都可食用。
罗非鱼的做法
选购技能
肉质要有弹性。
鱼鳃呈淡红色或暗红色。
眼球微凸且口角清楚。
外不雅完全，无鳞片脱落之现象。
无臭腥味者为新颖的。
烹调技能
1、罗非鱼以红烧、清蒸为最好
2、巧去鱼腥味：
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就可以除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增添美味
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立即口吻清爽
3、煎鱼技能
各式罗非鱼，在烹饪上是不太好把握的材料，火候是决议成败的关头，良多人煎鱼不是破皮就是粘锅，若是炸鱼就要油多并且够热才能喷鼻酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的法门也是不贰秘诀，若是怕它不熟而不断地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得鳞伤遍体、脸孔全非。在此之前必需等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又鞭策又翻面。若是不是用平底锅，只要将锅身偶然倾斜一下，让火力均匀受热，节制火力别太猛就好了。
年夜约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中心的汁还能保存，若是锅铲接触都感觉结健壮实的就偏激了，实在有人怕不熟而事前在鱼身画刀口，其实不是高超的方式，鱼肉一划开，汤汁便轻易流掉，干煎的鱼也不要太年夜条才好。
糖醋罗非鱼的做法
初步领会了罗非鱼的食用价值、食用人群和罗非鱼的简单做法，妈网百科再向年夜家保举三款口胃极佳的罗飞鱼做法糖醋罗非鱼的做法、红烧罗非鱼的做法和清蒸罗非鱼的做法，但愿能帮忙到喜好烹调和品味美食的你。
下面先看糖醋罗非鱼的做法：
1、罗非鱼去鳞、腮和内脏，洗清洁后，用厨房纸或干布吸干概况的水份，使炸时易于爽性
2、在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少量精盐、料酒撒入鱼中稍腌半晌
3、翻起切过的鱼片撒上干淀粉，每片都要平均地撒到，用手轻轻拍牢，使鱼外表干燥，然后用手抓起鱼尾抖一抖，使鱼片张开，抖落没拍牢的干粉
4、用碗放酱油，盐，白醋，番茄酱、白糖，淀粉水拌匀成芡汁
5、锅放油烧至八成热下鱼炸至外皮变硬，改用小火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出装盘
6、炒锅烧热，下少量油，放入姜丝、葱段、蒜片炒出喷鼻味
7、在插手青豆、红绿辣椒炒匀后，倒入调好的芡汁，快速翻拌，最后再加一小勺油，在频频拌至芡起油沫、亮光，出锅浇到鱼上便可
红烧罗非鱼的做法
想要烹调罗非鱼给宝宝吃的家长，需要出格注重的是，鱼必然要烧透。由于在鲜鱼中，出格是淡水鱼中常有寄生虫寄生。若是常常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，呈现食欲不振、腹疼、肝肿年夜、黄胆和浮肿等症，严重的会引发腹水。说完体外话，接下来，我们继续进修红烧罗非鱼的做法，家长们仔细烹饪烧透后，可安心给宝宝们吃。
红烧罗非鱼的做法
1、罗非鱼买回来今后里里外外洗净
2、洗净今后打花刀，肉厚的处所划深一些，如许更好入味
3、打好花刀今后抹上盐，排挤放好略控水
4、等鱼概况没那末多水今后抹上一层红薯淀粉
5、煎锅烧热，倒入适当植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时辰若是感觉鱼仍是巴住锅底就先别急着翻面，那申明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能等闲翻面，煮的时辰也不轻易碎
6、炒锅加一年夜碗水，倒入适当料酒，一勺白糖，一勺生抽，适当盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟
7、鱼煮的进程要常常打开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，如许就算不翻面也能入味了，鱼太年夜翻面的话轻易碎
8、汤汁只剩一小碗摆布的时辰把鱼盛出装盘
9、用水淀粉把锅里残剩的汤汁勾个薄芡
10、最后把芡汁平均的浇在鱼身上，一道简单甘旨的红烧鱼就完成了
清蒸罗非鱼的做法
鱼对宝宝身体健康的益处：帮忙脑部发育、减轻过敏与发炎症状、使眼睛敞亮有神。若是妈妈们惧怕煎炸对宝宝来讲过于油腻、干燥，并且不容易消化，那末清蒸罗非鱼会是个不错的选择。别的，鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等，都是合适宝宝的摒挡食谱。
清蒸罗非鱼的做法步调1、葱切粒，姜切丝。
清蒸罗非鱼的做法步调2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。
清蒸罗非鱼的做法步调3、腌入味的罗非鱼放入锅中，年夜火蒸10分钟摆布，起锅今后淋上酱油。
清蒸罗非鱼的做法步调4、另外一只锅放少量油，将葱粒和姜丝炒喷鼻。
清蒸罗非鱼的做法步调5、炒喷鼻的葱粒和姜丝和油一路淋在鱼身上便可。
清蒸这类看似很简单的做法，实在对鱼的品质要求颇高，只有效最新颖的鱼来做清蒸，味道才最鲜美，肉质也最嫩滑，也最能表现鱼自己的鲜喷鼻味美。反则一定是腥味浓厚，肉质酥散，不胜进口。别的，也提示家长们，因为鱼自己就有盐份，是以调味不宜太重，适当便可;或以酱料、汤汁芶芡的方式调味。
罗非鱼的营养价值
前人云：鱼之味，乃百味之味。经由过程上面的烹饪方式，相信年夜家对罗非鱼的味已很清晰了。那末它的营养价值又若何呢？前人的话是不是有科学根据呢？让妈网百科带年夜家来领会罗非鱼的营养价值后，年夜家再对前人的话作出判定。
罗非鱼的营养价值
1、卵白质
卵白质不单促进幼儿成长发育外，有伤口的时辰，它可使其尽快好起来。而鱼类的卵白质含有人体所需之九种必须胺基酸，这些卵白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所操纵，所以鱼是一级棒的卵白质来历。
2、维生素
鱼中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰;另外，鱼油中含有极丰硕的脂溶性维生素A和维生素D，出格是鱼的肝脏部门含量尤多，鲑鱼、鲨鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适当的四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸。
3、矿物资
鱼类亦为矿物资极佳的来历，此中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰硕，是碘靠得住的来历。并且，体积小且经济的鱼类，如喷鼻鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来历。
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