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芡实汤
芡实汤相对芡实粥来讲，最年夜的区分就是插手了肉食。一般来讲，芡实粥都是较为平淡的素食，可以或许起到解腻的感化，但味道却比力清寡。可是芡实汤里面插手肉食，可以或许阐扬芡实的功能之余，也能够为人体供给更多的营养。
由于肉质里面含有比力高的卵白质，连系芡实里面的成份，可以或许更好地阐扬芡实的功能。再者，味道也加倍的丰硕。汤品里面除插手芡实以外，也能够插手其他的药材，好比，可以插手些许的枸杞等等。芡实汤也比力合适小孩子食用，由于小孩子若是直接食用芡实，可能会致使消化不良，但若是喝芡实汤，这个现象会好一些，但也要注重量的摄取。
芡实汤的做法比力简单，将芡实淘洗清洁，放在锅内，加净水。先用武火煮沸，再用文火煮熬煮30分钟摆布，以芡实熟烂为度。除此以外，也能够在芡实汤里面插手猪骨等等的肉类。
芡实合适和甚么煲汤
芡实除可以零丁煮汤以外，还可以插手各类材料。凡是可以分为两年夜类，一种为肉类，别的一种是与芡实相近似的药材。下面我们别离来先容一下，这两年夜类都有哪些工具：
1、肉类：与芡实最常常搭配的肉类是猪肉，可以在猪骨汤里直接插手芡实。在瘦肉里插手芡实则可以起到清冷滋补的感化，很是合适秋冬季候食用。另外，芡实还可以搭配牛肉一路熬制成汤，淮杞芡实牛肉汤、山药芡实牛肚汤等。
2、药材：在煲汤的时辰，很多人都不但仅是肉食里插手芡实，并且还会插手其他的药材。使他们彼此间更好地融会，从而接收更多的营养。好比：淮山、枸杞、莲子、百合等等。此中，萝卜莲子芡实猪舌汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤等，都长短常着名的汤。
年夜家可以按照芡实所具有的功能，除芡实不克不及搭配的材料以外，年夜家可以按照本身的口胃自由选择搭配的材料。
茨实的其他食用方式
芡实的食用方式一般分为三种：粥、汤、糕。这三种食用方式都比力常见，并且建造方式都较为简单。不需要良多复杂的工序或是器皿，只需要年夜家略微专心去进修一下，便可以学会了。下面我们也简单先容一下除芡实汤外别的的两种食用方式的做法。
1、芡实粥：若是用新颖的芡实米，则将芡实米撵成膏状；若是是用晒干的芡实米，则将其撵成粉。然后将糯米淘洗清洁，在锅里放入适当的水，加进糯米，煮开以后，插手芡实米一路熬制直到糯米完全熟透，芡实入味为止。
2、芡实糕：芡实糕是浙江西塘一代的特点糕点，由西塘古镇居平易近最早建造一向传播到此刻。芡实糕是取新颖的芡实，用水煮熟后，去壳，晒干然后研成粉，然后和糯米、糖一路插手水搅拌平均，揉成面团，捏成小团，蒸熟便可。方式简单，并且食用起来也很是便利，可以当早点，也能够当零食吃。
芡实的功能与感化
芡实含有多种营养成份，包罗有卵白质、淀粉、脂肪、维生素、胡萝卜素和各类微量元素等，很高的营养价值也让它具有了特别的功能和感化。所以芡其实古代就已被大夫用作药材，而此刻也是食疗的一种主要食材。
1、具有很高的药用疗效。芡实对脾肾的疗效最为较着，有补脾止泻的结果；并且芡实还具有益肾固精、祛湿止带等功能；而且还可以用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带劣等现象。芡实可以说是一种强健体格的药材。恰当的食用对我们身体有很好的疗效。
2、食疗结果也很是较着。芡实可以增强小肠的接收能力，进步尿木糖的分泌，而且增添血清中的胡萝卜素。芡实还可以健脾补肾，肾亏致使腰酸背痛者可以食用。若是有腹泻、肠炎的症状也能够食用，可以减缓症状。芡实首要针对的是脾肾衰弱者，可以作为食疗和药用。
芡实不克不及和甚么一路吃
芡实和莲子相近似，常人都可以食用芡实，芡实一般都是和薏米、红豆、淮山等食品一路食用，但食用芡实的时辰也有需要注重的处所。
1、芡实硬度比力年夜，所以比力难消化，所以芡实最好不要和难以消化的食物一路食用，如许可能会致使更难消化。
2、芡实性质较固涩收敛，不单年夜便硬化者不宜食用，常人也不合适把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。
3、有腹胀症状的人更应忌食。腹胀者自己就消化不良，若是食用芡实会是症状更加严重。
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